La Carte

Œuf parfait 64°, crème de champignons à la truffe

Servies sur un écrasé d'avocat, salade et mayonnaise yuzu maison

Os à moelle au beurre persillé

Bulots et crevettes, mayonnaise citron maison

Saumon et sa crème balsamique blanche, citron, thym

Foie gras maison et sa compotée d'oignons maison

Huîtres fraîches, vinaigre à l'échalote et citron — par 6 ou par 12

Préparé à la commande, accompagné de frites fraîches

Et sa compotée de pomme au miel

Aux épices de sumac

Pâtes servies avec les fruits de mer du moment

Pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame, sauce soja et sésame maison

Selon arrivage du jour — préparation et accompagnement annoncés en salle

Salade, tomate, oignons confits, camembert, steak 180 g maison, sauce burger maison

Charcuterie du moment

Fromage du moment

Charcuterie et fromage

Fruits de mer frais du moment

Charcuterie et fruits de mer frais du moment